Avr 24, 2019 | Menu hebdomadaire, pour tous les goûts
Blettes Légumes oubliés Blettes, saveurs de toujours à revisiter. Car ces plantes herbacée se cuisinent facilement. Néanmoins avant de cuire les blettes, nettoyez-les et retirez leur peau fibreuse, pas agréable lors de la dégustation. Les entrées Soupe blette &...
Avr 24, 2019 | Menu hebdomadaire, pour tous les goûts
Asperge à la une Source de vitamines et de fibres… Choisir l’asperge bien fraîche… Sa forme est bien droite, ferme, avec un bourgeon bien fermé, un talon légèrement brillant et une tige pas abîmée, ni cassante. Les entrées Soupe asperges & pomme de terre...
Avr 24, 2019 | Menu hebdomadaire, pour tous les goûts
Tomate De la tomate en attendant l’été et l’ouverture du restau… La tomate se cultive dans nos régions, profitons ! Les entrées Soupe à la tomate Tomates, mozzarella, salade, carottes, endives, semoule Omelette jambon Tarte tomates & moutarde Salade de...
Avr 24, 2019 | Menu hebdomadaire, pour tous les goûts
La carotte fricote Carottes et délices d’hiver … riment avec santé parce que les carottes sont vite rattrapées par leur réputation. Donc elles s’invitent avec gourmandise dans tous nos plats. Les entrées Soupe oignon Salade carotte, orange, gingembre...
Avr 23, 2019 | Menu hebdomadaire, pour tous les goûts
Radis noir Radis noir et délices d’hiver Tandis qu’il rime avec bienfaits d’une alimentation bien choisie. Attention a ne pas consommer lorsque l’on souffre d’obstruction des voies biliaires. Les entrées Velouté de radis noir et carottes Salade de...
Avr 23, 2019 | Menu hebdomadaire, pour tous les goûts
Chou rave Chou rave en mars des entrées aux desserts Choux tous fous, parce que simples et faciles à cuisiner, crus ou cuits, en ingrédient principal ou en accompagnement. Les entrées Soupe choux raves & carottes Rapé de chou rave aux pommes granny Navet persil,...
Avr 22, 2019 | Menu hebdomadaire, pour tous les goûts
Salsifis à la Une Avec la racine de salsifis, des idées encore des idées Profitons de quelques légumes racines de saison… Parce que la racine de salsifis est si douce en goût et en texture. Les entrées Soupe racine de salsifis et poireaux Salade de chèvre chaud &...
Avr 22, 2019 | Menu hebdomadaire, pour tous les goûts
Topinambour Légumes oubliés Topinambour, saveur d’autrefois à revisiter. Le topinambour est un légume racine qui se cuisine comme la pomme de terre. Ainsi pour s’en délecter, revoyons nos recettes de base en l’y intégrant. Les entrées Soupe de...
Avr 22, 2019 | Menu hebdomadaire, pour tous les goûts
Le panais renaît Panais et délices d’hiver Bienfaits d’une alimentation bien choisie, parce que le panais s’invite avec gourmandise dans tous nos plats, comme la carotte ou la patate. Les entrées Velouté de panais Salade carotte et panais Omelette...
Avr 22, 2019 | Menu hebdomadaire, pour tous les goûts
Le poireau Des poireaux n’attendent pas pour ravir vos convives… Comme les poireaux ont un goût si particulier, découvrons comment l’associer en harmonie. Les entrées Velouté poireaux, oignons & pommes de terre Quiche aux poireau épinard Ricotta saumon...
Avr 22, 2019 | Menu hebdomadaire, pour tous les goûts
Patate douce Patate douce, des idées encore des idées Profitons de quelques légumes racines de saison… Parce qu’ils sont si doux en goût et en texture. Les entrées Soupe patates douces & poireaux Piémontaise Omelette épinard & oignon Quiche au thon...
Avr 22, 2019 | Menu hebdomadaire, pour tous les goûts
Betterave rouge, jaune ou blanche … Pour mettre du goût et des couleurs dans vos assiettes les entrées Soupe betterave rouge et racines de saison Salade de patate douce, carotte, curry, kiwi et raisins secs Omelette au saumon & Salade Quiche...
