Halle'ternativ restaurant,

Cuisine faite maison, produits bio & locaux.

Ouvert de 10h30 à 15h30 du mardi au samedi,
de 17h30 à 22h00 mercredi, vendredi et samedi
Fermé : lundi et dimanche

contactRéservations au 04 92 07 78 69

Un restaurant bio, engagé

Fournisseurs bio agréés

N’hésitez pas à appeler nos horaires varient,

Le Chef aime faire naître cette ferveur du goût presque instinctive : un produit, une effluve pour d’un coup éveiller ses sens, ajouter quelques épices… se laisser emporter jusqu’à la dégustation reçue en bouche.

Notre brigade aime vous régaler.

Restaurant bio, ouvert à Nice, avec une carte au rythme des saisons.

Créations et photos copyright© Halle’ternativ©.

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Les entrées

P'tites entrées

D’abord des produits frais, bio, sélectionnés selon les saisons chez nos éleveurs et agriculteurs, Donc authenticité des saveurs et des senteurs. Puis, juste une vraie passion.

Saveurs re-visitées

En petites entrées ou en assiettes repas… Notamment utiliser la tradition des produits pour renouveler les goûts, en des variations goûteuses et savoureuses.

découvertes

Tartes salées, ravioles, makis, nems ou samossas, soupes et gaspachos d’été ou d’hiver… Juste mêler les goûts, semer les épices, zester de passion, emporter les papilles.

Saisonnalité & co

Produits & gourmandise pour ces recettes bio, naturellement équilibrées et complètes. Une farandole de burgers, de pâtes et de tartes préparées Maison, avec passion.

Les plats à la Carte

Green mode

Toutes les pâtes fraîches et faites maison, légumineuses & céréales ; à toutes les sauces, ainsi que des accompagnements gourmands toute l’année.

A base de farine de blé ou d’épeautre.

viandes & poissons

gratins & gratinées

Les classiques et aussi les spécialités végétariennes, végétaliennes et/ou vegan ; selon les arrivages et les saisons. Variations croustillantes autour d’associations gustatives  inspirées. Le Chef a de la suite dans les idées.

tomate farcies végétariennes bio

Légumes bio, de saison, farcis & parmesan végétariens

Légumes bio de saison, farcis & parmesan

Courgettes farcies végétariennes

Les desserts et gourmandises

fruits & douceurs

salades de fruits bio Halle'ternativ

Simple et sain, aller à l’essentiel, oser quelques épices ou condiments. Harmoniser sa gourmandise en se chouchoutant.

tiramisu, dômes et onctuosité

Dômes halle'ternativ, desserts bio

Saveur des incontournables, finesse des équilibres et surprises des contenus pour ces délicieux tiramisu faits maison.

tartelettes de saison

Tarte aux pommes Halle'ternativ

Inspirées de desserts de pâtisseries ou de boulangeries, nos tartelettes laissent parler les saisons au gré des envies.

Gâteaux & pâtisseries

Les gâteaux proposés par le restaurant Halle’ternativ sont créés et faits maison, de la pâte au glaçage.

Biscuits Halle'ternativ

Canelés faits Maison Halle'ternativ

Cookies, Spritz, Canelés  bio, parfois sans gluten à déguster sur le pouce. Petits-déjeuners et goûters faits maison.

Cafés et thés bio

cafés et thés bios

Le restaurant bio Halle’ternativ renouvelle sa Carte dans le respect de valeurs éthiques et durables et selon les calendriers agricoles, de cultures et d’élevages. En effet nos priorités sont le bio et le local, parfois le commerce équitable s’invite.

Sans détrôner la viande ou le poisson, le végétal s’immisce en optimisant l’intérêt nutritif des repas.